Tutto quello che si sa dei Sospiri appare come circondato da un alone di romanticismo.

A cominciare dal nome, Sospiro, che si riferisce alla lievità dell'impasto, alla delicatezza del gesto con cui le mandorle e lo zucchero vengono mescolate al miele.

La loroforma è sinuosa e aggraziata, la consistenza delicata come il loro profumo di scorza d'arancia e l'aspetto gentile, come la glassa bianca che li ricopre.

Originariamente questi dolci di grande qualità e raffinatezza venivano riservati alle grandi occasioni, soprattutto nei battesimi, dove venivano serviti accompagnati dai tipici liquori locali.

I Sospiri Tre]anas si arricchiscono con diverse varietà: Mirto ricoperti con glassatura al cacao, Limone ricoperti di glassatura bianca e Sospiri al Cacao ricoperti con glassatura al cacao.